おはこんばんちわ(*^^*)
HairsalonOkamoto
の3代目
たくさん
こと
岡本たくみ
です(≧∀≦)
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一月のはじめに新しいラーメン屋さんがオープンしたとFacebookで知ったので、早速訪れて来ました(^^ゞ
自家製麺やすだ商店

なんと、このラーメンは主軸でやっていくものではないと、店主に言われこれまたびっくり(笑)
日に何杯かとかの限定的な麺として残るのではないかなぁと思います(^^ゞ
2回目に訪れた時には結構二郎インスパイアの受けが良いみたいです🎵
聞いてみると、一回二郎インスパイアをやってみたかったんですって!!
そういうことする人は、ラーメンを作るのが趣味ですね(^^)d
仕事とはいうものの楽しんで作っている人でないとこういうことはできません!
1回目に訪れたときには、途中でギブアップしました(^_^;)
まぁ胃のキャパが小さいので申し訳ないです(T0T)
さぁ暫くして、主軸でやるラーメンができると聞いて訪れたのがこちらのラーメン

なので行って来ました!!
二杯目はこちら😄
濃厚クリーミー豚骨らーめん

「呼び戻し」とは、その店には開店当初から数十年、営業終了後も絶対空にしないというスープ釜があり、毎日その釜の古いスープに、別の釜でとった新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作るという技法です。
現代風にアレンジとはどんな方法かわかりませんが早速食べてみましょう🎵
今のところ臭いは全然しません(^_^;)

麺はスープに合うように研究された細さになっているようです!一番口に入れたときに丁度良い細さらしいです(^^ゞ
食べてみると香りが口のなかに広がるんですよ(; ゚ ロ゚)!!!!
スープに香りが溶けるようにうまく乳化させるのがすごいっすね!!
しかも普通の豚骨よりもクリーミーで中々川崎では食べられないスープはではないかなぁと思います✨✨
副産物の背油のカリカリしたクルトン的に浮いているのも美味いです🎵良い感じの香ばしさですね😄

正直スープを飲み干したかったんですが、諸事情により断念(T0T)次は絶対ライスとセットで飲み干したいですね🎵
ではでは(@^^)/~~~
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